此调料能使菜肴变鲜美,医生却不吃,不想伤 [复制链接]

人人都喜欢鲜美可口的菜肴。鲜，是所有人都喜欢的一种味道。千百年来，人们为了追求味道鲜美，一直在不停地尝试。在农耕时代，对食物提鲜的办法都是使用天然的草本植物。但是，随着工业社会的到来，人们研制出了各种各样的化学调味品，如味精。

味精的化学名称叫谷氨酸钠，它是一种浓度极高的调味品，一丁点就可以让菜肴变得更加新鲜，更加美味，少量食用有益神经系统。但是，在生活中，很少有人能够做“适量”两个字。在现实生活中，很多人炒菜时味精都是拿着袋子往锅里倒，特别是在外面的餐馆吃饭，为了追求鲜美，厨师从来不会考虑味精的量。

其实，过量摄入味精对身体的健康是非常不利的，因此，医生一般情况下都是不吃味精的。

现在，市场上基本上没有纯味精了，都是复合味精，很多都是味精和钠盐的混合品。这种味精，提鲜能力更强。很多时候，我们都有这样的体验，在饭店吃饭以后会感觉口渴。其实，并不一定是因为吃得太咸了，很有可能是味精放得太多了。味精摄入过多，会导致体内的水分大量潴留，对心血管的影响非常大。

一般情况下，正常人每天摄入钠盐应该控制6克以内，而在现实中，大部分人每天的钠盐摄入都是超标的，这个时候再摄入过量的味精，非常容易造成心血管老化，而且这是一个不可逆的过程。

多项研究都证明，过量摄入味精、鸡精等调味品，对心脑血管的伤害比较大，发生高血压、高血脂、血栓、糖尿病等的几率也比较大。一些本身就有心脑血管疾病的人，在吃味精后会明显出现头痛等问题。

还有一些痛风病人，在饮食方面非常注意，平时摄入的嘌呤也很少，食盐的摄入也在正常范围之内，但是，痛风却经常发作。出现这种情况，很有可能是平时炒菜时加入了过多的味精等调味品所造成的。

所以，要想保护自己的心脑血管，在炒菜时，一定要少放或者是不放味精，特别是家中有心脑血管疾病的人，一定把味精戒掉，保持饮食清淡。其实，不放味精等调味品，保持食物本来的味道，也是一种味觉的享受。

血液是人体运送营养和氧气的通道，而血液的流动需要健康的血管。血管是保护血液的屏障和流通的通道。所以，我们平时要特别注意保护好血管。

在日常生活中，要保护好血管，最好做到以下几件事：

常做运动。长期久坐不动，不喜欢运动的人，非常容易出现血管老化的现象。因此，平时要坚持进行适当的体育运动，这样能够促进人体的新陈代谢，增加排汗量，排出体内的*素，缓解血管的压力。

特别是长期在办公室久坐，长时间使用电脑的上班族，每天都要抽出1个小时左右的时间来进行锻炼。不一定要特别大的运动量，但是一定要长期坚持。

保持科学合理的运动习惯，对于保持新陈代谢能力，提升心肺功能，保护血管，控制血压，调节血脂和血糖等都有非常好效果。特别是现在春天来了，我们可以换上一双舒适的运动鞋，去公园跑跑步，多走走动，这样可以调节身心，对健康非常有利。

戒除不良嗜好。烟酒对身体的伤害非常大，特别是对血管的健康非常不利。烟草中含有大量的尼古丁和焦油成分，它们血管壁损害是非常大的，一旦血管壁出现损伤，血管的内壁会变得比较粗糙，容易形成血栓。

饮酒，特别是经常大量饮酒，不仅会严重影响肝脏健康，也会影响人体血脂的代谢，导致高血脂。此外，酒精会扩张血管，长期如引，会导致血管的弹性丧失。因此，在平时的生活中，一定要戒烟限酒。

少熬夜。现代人生活压力普遍比较大，加班熬夜都是常态。熬夜对身体的伤害是整体性的，它会让身体的各个器官得不到必要的休息，同时也会打乱血管的生物钟，导致体内的血管收缩，让血液的流动缓慢，增加了血栓的风险。

因此，我们平时一定要做到少熬夜，最好能够在晚上11:00前上床睡觉。而且要保证足够的睡眠时间。对于成年人而言，每天至少要保证8个小时左右的睡眠时间。为了保证睡眠质量，要营造良好的睡眠环境，要把卧房的灯光都关掉，拉上窗帘。如果房间实在做不到保持黑暗，建议睡觉时戴一个睡眠眼罩，不仅有助于睡眠，而且能够缓解眼睛的疲劳，有助于视力的恢复。

除了以上3点之外，其实饮食对于血管的健康来说也是非常重要的。在日常的饮食中，可以适当多吃以下几种食物。

山楂。含有多种维生素、矿物质*酮类物质和有机酸，有平稳血压、调节血脂、消除胆固醇和软化血管的作用，是养护血管的好帮手。同时，对老年性心脏病的预防也有非常好的作用。可以说，山楂是“中老年人的长生果”。此外，山楂对年轻人也有好处，味道酸酸甜甜，可以开胃消食。山楂可以生吃，可以泡水喝。

多喝茶。茶叶中含有一种比较特殊的物质：茶多酚。它能够改变血管的通透性，分解血液中的油脂，还能调节水盐平衡，对预防血管衰老，防止堵塞和形成血栓都有非常好的效果。

适当喝点菊花茶。菊花在人们生活中，一般是用来清热降火。其实，菊花还有一个重要的作用，那就是它有助于扩张血管，保持心脑血管健康。同时，对风热感冒、头痛眩晕和血流不畅都有较好的效果。

因此，我们可以适当喝一些菊花茶。在泡菊花茶时，加上一些桑叶、枸杞和决明子，效果会更佳。

注：图片来自网络