花生属于坚果的一种，在生活当中特别的常见，很多人也会把它当成休闲零食，经常会出现在人们的餐桌上。
其实花生的做法也是比较多的，尤其是很多男性还会把它当成下酒菜，口感特别好，而且营养高。
其实每个人的爱好有所不同，有些人会选择吃生花生，而有些人却选择吃熟花生，那这到底有什么区别呢？今天就来了解一下。
01生花生和熟花生，有什么区别？
口味区别
生花生和熟花生最明显的区别就是口感不同，生花生吃起来清脆口感，奶香味重一些，而熟花生经过烹炒之后，清香的成分容易流失，尤其是辅料的味道比较重。
营养区别
生花生能够保留花生当中的营养物质，尤其是植物性蛋白成分高达36.9%，而熟花生经过高温之后，容易产生大量的油脂，更容易引起肥胖的风险。
02吃生花生的好处有哪些？
预防贫血
铁元素对于身体而言特别的重要，可以参与红细胞造血过程，如果出现营养缺乏的问题，会造成供血以及供氧能力不足，容易引起贫血的症状。
生花生当中的铁元素含量较高，尤其是以红色皮衣层为主，适量吃花生，可以为身体补充铁元素，钙元素，磷元素，提高造血功能。
尤其是对于长期处于贫血的状态或者是身体虚弱、低血糖的女性，在平时可以选择吃生花生，有利于缓解贫血的症状。
呵护心脑血管
最近几年，心脑血管疾病的发生概率越来越高，尤其是在发病期间，还会伴随着血压升高，血脂以及血糖升高的问题，有些患者还会出现头痛，头晕，肢体痉挛，疲惫乏力等情况。
心脑血管疾病主要是因为血液循环不顺畅造成的，除了在平时服用药物之外，也可以选择吃生花生，有利于稳定血管，促进血液循环，避免动脉粥样硬化。
止咳养胃
对于经常吸烟的人来说，在平时经常容易咳嗽，而且食欲还会有所下降，消化能力不足，所以平时也可以选择吃生花生，有利于修复胃部表层，还可以止咳、润肺、养胃。
缓解口臭
很多人在早上起床之后经常会出现口臭的问题，其实这和饮食有很大的关系，尤其是对于肝功能不好的人来说，口臭问题会比较严重，会影响与他人的交流，也会产生自卑的心理。
所以每天早上可以坚持吃生花生，有利于清新口气，尤其是其中的碱性成分，可以消除口腔当中的异味，缓解尴尬。
03吃熟花生的好处有哪些？
增强记忆
熟花生当中含有大量的脑磷脂以及卵磷脂，这两种物质是神经系统所需要的重要物质，可以推迟脑功能衰退，能够预防脑血栓形成，有利于改善血液循环，增强记忆力。
降低胆固醇
熟花生当中的脂肪酸以及多种氨基酸含量也是比较高的，经常食用可以促进胆固醇的分解，还可以避免胆固醇的堆积，有利于降低胆固醇水平，稳定血脂。
保护肠胃
熟花生还能够滋养肠胃，尤其是花生红衣外皮营养成分丰富，能够调理肠胃，加快肠胃的蠕动，还可以促进消化，改善便秘。
减肥瘦身
花生经过高温烹饪之后，其中的脂肪物质会流失一部分，所以在减肥期间吃花生能够增强饱腹感，避免摄入过多的热量，有利于减肥瘦身，但是尽量要选择水煮花生。
