导语：花生在很多人的印象里面都是属于一种零食，很少有人会拿来认真的做菜。一般都是在闲暇的时候或者是喝酒、娱乐的时候来吃。
花生素有“长寿果”的美誉。有说法认为，经常吃花生能降血压、保护血管，很多老年人有每天吃一小把花生的习惯。
在酒桌上，点一小碟花生米可以说是很多人的嗜好，香脆的味道不仅好吃，而且还富有营养。日常如能养成常吃花生的习惯，对于身体还是有不少益处的。
01你对花生了解多少？
花生每克含水分7.3克，蛋白质24.6克，脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纤维2.1克，灰分2克，钙36毫克，磷毫克，铁2毫克。
另外，花生仁中含有胡萝卜素0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核*素0.11毫克，尼克酸9.5毫克。
适量吃花生是不会引起发胖的，吃多是会引起人发胖的。因为花生属于高热量的食物，每克生花生仁的热量为KJ。
水煮花生每50克的热量为KJ，炒花生每克的热量为KJ，炸花生每克的热量为KJ。
进食过多，花生中的热量和油脂就会在体内存积，转化为脂肪，从而就会引发肥胖。而且花生吃多了还容易引起腹泻、上火的发生。
因此，平时吃花生时要注意控制量。适量的吃花生是不会发胖的，而且其中含有大量锌元素，能促进大脑发育。
花生的寓意之一是长命百岁，长命百岁之所以是花生的寓意，是因为花生还有一个名字叫作“长生果”，因为它自身有着非常厉害的防腐烂的作用。
花生的寓意之二是早生贵子、花生的寓意三是多子多福。花生的寓意四花生作为吉祥喜庆的象征，是传统婚礼中必不可少的“利市果”。
寓意多子多孙儿孙满堂，预示两个相爱的人永远在一起，永不分离，象征着爱情的完美，生活多姿多彩。
02早起空腹吃几粒花生，坚持半个月，这6个好处也许“不请自来”
1.益气养血
花生作为人体气血的补充剂之一，也可以作为女性的补充剂，以维持气血的健康状态。同时，花生也可以作为女性早上吃的补充。
尤其是经血分泌和流失的血液中的铁元素，容易导致女性出现缺铁性贫血和手脚冰冷等不适症状。适量吃一些花生可以促进体内血液循环，改善四肢麻木和寒冷等不适。
2.润肠通便
晨起后适量食用几粒花生米，在其中的油酸物质影响下，也能够实现肠道的有效润滑。
人体沉睡一夜后，体内积攒了大量的多余代谢废物与*素，需要及时从体内清除。这时如果可以养成长期定时排便的习惯，对身体健康十分有利。
空腹状态吃点花生，可以促进润肠通便，增强人体通过排便排泄体内*素与垃圾，同时也能预防便秘问题。
3.提高智力
花生中富含十多种氨基酸，这些氨基酸都是人体日常生活所，尤其是赖氨酸是增加智力的好帮手。花生富含的卵磷脂、脑磷脂，是大脑神经系统发育所需要的重要成分。
可以抑制血小板凝聚，预防脑血栓，延缓脑功能衰退。发育期间的青少年和中老年人群多吃花生，有助于大脑的发育，可以使思维更加敏捷。
4.呵护胃部
长时间受胃部疾病所困扰的人群，通过早起空腹吃几粒花生的方法，使自身的胃酸分泌得到维持，避免病情发作，加重自身的疾病，一定程度针对急性胃炎和胃溃疡起到抑制性的效果。
早上起床后吃花生，可以有效中和胃酸，减轻胃酸分泌过多的症状，避免胃炎或胃溃疡。同时还可以健脾养胃，增加胃黏膜的修复功能。
5.降胆固醇
碳水化合物含量不可以充足溶解，堆在血管壁表层，造成高脂血症。在一定程度上危害蛋白质吸收，提升心脑血管疾病风险性。
早上吃花生能够维持身体内碳水化合物，花生被吸收转化成维生素。可以促进长期性附着在血管壁表层的凝血因子循环系统，减少心脑血管病的几率。
6.止咳润肺
一些人容易出现咳嗽问题，肺部功能也不太好，这时可以适当吃点花生，能起到不错的润肺止咳作用。
特别是存在顽固气喘病的患者，当出现季节更替时，会频繁受到咳嗽问题影响。这时可以在按照医生指示治疗时，辅助食用点花生米，能实现一定的改善效果。
03吃花生注意什么？
1.少吃油炸花生
花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉蛋白质、纤维素。
包括新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生不建议火炒或油炸。
2.不能吃太多
成年人每天吃花生的量控制在10~25克即可，约等于一小把花生米。因为花生中油脂含量高，吃太多易引起身体肥胖。
值得注意的是，患有胆囊炎以及慢性胃病、糖尿病以及痛风患者不能吃太多花生。儿童吃花生时必须在家人的看护下，不能一边吃一边打闹，不然会让花生呛入气管。
3.霉变的花生不能吃
有的时候花生没有保存好，所以就发生了霉变的情况，这个时候还能吃吗？答案是不能吃。
因为这种花生上面存在大量的*曲霉*素，这是一种致癌物质，即使加热之后也不能分解，因此霉变的花生要扔掉。
4.吃花生别连红皮一起吃
花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处，已经为很多人所熟知。其实，花生衣虽好，也并非人人适合。
跌打淤肿病人不宜吃，因为花生衣含有促凝血物质，可用于凝血机能低下和血小板减少等疾病。跌打损伤、血脉淤滞者食花生过多，会出现血液不散，加重淤肿。