在我国，癌症的患病率越来越高，以肺癌居首位，而后紧随的就是胃癌。由于快节奏的生活方式，导致人们饮食的不规律，使得胃癌患病率越来越高。而且，绝大多数胃癌病人都是属于35岁以下的年轻人，要知道一旦患上胃癌，对自身就是一种折磨。
所以，我们生活中除了调整好我们的饮食时间，还得多吃抗癌食物，以预防胃癌的发生。那么，吃什么食物能有效对抗胃癌呢？洋葱是抗胃癌的“不二人选”。
洋葱在日常菜中很常见，市场中也很便宜，其中含有的营养物质十分的丰富，如：钾、维生素、叶酸等，都能被人体有效吸收，利于人体健康，而且洋葱中含有的槲皮素和前列腺素A，这两种特殊的物质，有着其他事物不能代替的营养功效，对人体健康发挥很大的效用。
洋葱能有效预防胃癌，主要是因为洋葱中的某些物质能降低人体胃中的亚硝酸盐含量，亚硝酸盐是一种致癌物，降低它的含量，对于患胃癌的概率也就大大降低，而且其中含有的槲皮素本身就具有很强的抗癌作用。有数据表明，经常吃洋葱的人比不吃洋葱的人患胃癌的概率要低25%。所以，我们在生活中可以多吃洋葱来防癌。
而且洋葱还有有助于消化，刺激食欲以及保护心血管的作用。洋葱的特殊气味有着刺激胃酸分泌，增加食欲的效果，它自身能提高肠胃蠕动，帮助消化。洋葱中的前列腺素A对我们的血管有着保护作用，可以增加血管张力，降低血液浓度，有效预防血栓的发生。
洋葱能有效预防胃癌发生，也有很多其他好处，但是我们在吃洋葱是还要注意以下几点：
1.洋葱一次不能食用过多，物极必反，会导致视力模糊或者身体发热，产生胀气。
2.患有糖尿病、高血压、高血脂、热病、皮肤瘙痒、眼疾、动脉硬化等心血管疾病的人不宜食用。
3.洋葱不能与海带、蜂蜜、虾、*豆、鱼搭配食用，易产生结石，影响视力以及影响营养物质的吸收。