导读：冬至是冬季的大节日，因为在民间有“冬至大如年”的说法，甚至还有少许的地方，也把冬至称为小年。而每年一到冬至，标志着即将进入一年最寒冷的时候，因为冬至后的第一天也是“冬九九”开始计算的时候，而冬九九共有九九八十一天，其中“三九、四九”是最冷的时候，所以在最冷的寒冬要来之前，我们一定要合理的饮食，才能使家人的身体更健康，而在冬至时节，我还是非常推荐大家多吃3白、3黑，少食3样，这样才能顺利的度过冬至，接下来胡师傅就把这些菜肴的营养价值和做法分享给大家，希望大家都能认真的看完。
第一种：大白菜
”百菜不如白菜”，而且根据营养学家的研究，发现白菜中所含的钙和维生素C比梨和苹果都要高，冬至后常吃，能清热润肺，解渴利尿。而俗话说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管，”所以在冬至用大白菜做饺子是最适合。
：大白菜克、五花肉末克、生抽5ml、老抽5ml、姜末3克、黑胡椒粉2克、鸡精2克、花椒油5ml、水10ml、食盐适量。
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第一步：首先将大白菜清洗干净，然后将大白菜切成*豆大小的碎末，接着再将食盐放入到大白菜中搅拌均匀，将大白菜腌制5分钟后，将其中的水捏干即可备用。
第二步：将生抽、老抽、姜末、黑胡椒粉、鸡精、食盐、水全部放入到五花肉末中搅拌均匀，
然后将花椒油、腌好的大白菜全部放入到肉末中，搅拌均匀即可备用。
第三步：接着将白菜馅包入在饺子皮中，最后将饺子放入到滚沸的水中煮3分钟左右，即可捞出食用。
第二种：雪梨
冬至后，气温急剧降低，此时空气就很干燥，所以在冬至后，一定要多吃一些含水量丰富、维生素C高的水果。而雪梨是最适合冬至后吃的水果之一，因为雪梨具有生津润燥、清热化痰、养血生肌的作用。
：雪梨1个、干银耳30克、冰糖20克、枸杞3克、水适量。
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第一步：首先将雪梨洗净后削皮，然后将雪梨切成2厘米左右的块状即可备用。
第二步：将银耳用冷水浸泡2小时后，然后放入到锅中，中火将银耳炖20分钟后，接着将冰糖、雪梨放入到锅中炖10分钟，最后将枸杞放入到锅中即可备用。
第三种：牛奶
冬天是最适合喝牛奶的季节，因为冬天天气冷，人体需要足够的能量，才能使身体足够的暖和，所以在冬至，我们要多喝牛奶，因为牛奶中含有丰富的蛋白质、磷脂、钙等等营养物质，这些物质不仅能使身体健康，而且还能使头脑更聪明。
第一种：黑米
黑米是一种药、食兼用的大米，而且还有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等等营养物质，在冬至后常吃黑米，能提高身体的抗病能力。
：黑米克、水适量。
：首先将黑米冲洗2遍，然后将黑米放入到清水中，将黑米浸泡5小时，5小时后，将黑木耳和泡黑米的水全部放入到锅中，大火将水煮开后，继续小火煮半小时即可食用。
第二种：黑木耳
黑木耳是世界上公认的保健食品，因为黑木耳中含有丰富的氨基酸、维生素和铁，而且长期吃，还有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等等功效，所以中老年人，一定要多吃黑木耳。
：干黑木耳30克、洋葱20克、胡萝卜丝10克、香菜5克、鸡精2克、生抽3ml、食盐、食用油适量。
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第一步：首先将黑木放入到温热水中浸泡1小时，1小时后，将黑木耳冲洗干净即可备用。
第二步：锅中放入适量的油，油温6成热时，将黑木耳、洋葱一起放入到锅中，大火将黑木耳炒1分钟后，将鸡精、生抽、食盐、胡萝卜丝、香菜全部放入到锅中，继续炒20秒即可食用。
第三种：荸荠
每年的冬至过后，荸荠是最为甜润的，因为此时已经打霜，从而使荸荠的甜含量直线上升，而且荸荠中还含有丰富的碳水化合物，在吃完腌肉或者麻辣食物，适量的吃点荸荠，能使身体更加的健康。
第一种：腌制食物
虽然在冬至前后，中国大部分家庭腌的腊肉、腊鱼、灌的香肠都已经做好了，但是冬天的天气过于干燥，不建议大家每天都吃腌制食物，因为吃多了容易上火。胡师傅建议大家每周吃3次即可，而且吃完后，多吃蔬菜、水果、常饮水，才能使身体更加的健康。
第二种：冰冷海鲜
在冬天，大家吃海鲜时，一定要趁热吃，坚决不要吃生冷、冰冻的海鲜，因为海鲜属于凉性的食物，吃多了就会导致肠胃消化能力下降。
第三种：油腻的食物
冬天，虽然人体需要足够的脂肪，但是不能吃过多的油腻食物，因为油腻的食物多吃的过多，会使身体中的脂肪过多，不仅会使身体发胖，而且还会增加肠胃的负担呢。
明天冬至，记得多吃大白菜、雪梨、牛奶这3样白色食物，黑米、黑木耳、马蹄这3样黑色食物，少食腌制食物、冰冷海鲜、油腻这3样食物，只有合理饮食，家人身体才会更健康。最后胡师傅想问大家，您当地在冬至还会吃什么食物看，欢迎大家在下方评论留言，让我们一起来讨论，一起来向您学习，在此我衷心感谢大家的“每一个点赞，每一个评论”，后续我还会教大家特色美食。