导语：高胆固醇主要指的是低密度脂蛋白，胆固醇水平升高会容易导致脂质物质堆积在血管壁里，也就相当于是血管当中长了一些水垢。
在这种问题之下会形成*色粥样斑块也会容易带来血管堵塞，造成冠心病、脑梗死、周围血管疾病等问题。而这类血栓性疾病，也成为了危害国人身体健康的第1位原因。
01关于胆固醇
胆固醇正常值范围若是成人正常是在2.9～6.0mmol/L之间，若是儿童病人的话正常数值一般是3.1至5.2mmol/L。如果有冠心病的情况，胆固醇尽量要控制在5.0左右。
如果表现出了太高的情况，正常会加重之前的症状，如果胆固醇太低，会对身体的新陈代谢产生不利影响。
高密度脂蛋白胆固醇是能够逆向将胆固醇转运至肝脏，它的水平与动脉粥样硬化呈负相关，对人体有利。
增高提示患者可能长期进行体育运动，或患有原发性高HDL-C血症，降低提示患者可能患有脑血管病、冠心病、肝炎、肝硬化等疾病。
1.头痛头晕
胆固醇过高的人容易有头晕头痛的症状，这是因为血液中胆固醇过高，血液浓稠流通速度变慢，导致大脑局部出现缺血缺氧而有缺血性头晕头痛等症状。
2.血压升高
高胆固醇血症会导致血管出现粥样硬化，血管自身的弹性就会下降，造成血压升高。胆固醇过高还会增加血液的黏稠度，造成血液运行不畅，血管壁的压力也会随之增高，从而导致血压升高。
3.过度肥胖
过度肥胖的人其脂肪也多，而胆固醇会积存在脂肪里，其中有的就会积存在肝脏的脂肪内，从而可导致患者出现肝肿大现象。所以对一些过度肥胖的人，平时应注意锻炼身体，同时要定期检查身体。
4.腿部抽筋
由于胆固醇超标，会导致血液粘度下降，腿部和脚踝属于人体末端，远离心脏，血液供应功能就会自然变差，导致局部缺血。会导致腿脚抽奖，尤其是在夜间睡觉时经常引起注意。
02“高胆固醇”食物榜单公布：鸡蛋排最后，榜首不少人当成补品
1.骨头汤
骨头汤的营养价值和直接吃骨头没有什么区别的，虽然有一点补钙作用，但是里面都是游离的钙，难溶于水，不容易被人体吸收利用的。
不仅适合这样，而且骨头汤里面的胆固醇含量也很高，喝多了，不仅人会发胖，还会出现高血脂、高胆固醇血症、高血压等。尤其是本身胆固醇就高的人，更加不要多喝了，降下来之前都不要喝。
2.奶油蛋糕
胆固醇水平过高可能会让血管堵塞和狭窄，最后严重疾病出现，而有影响指标变化的食物类型多，包括奶油蛋糕。
有的人喜欢吃奶油类食品，而部分甜品添加奶油，奶油中的各种添加剂，饱和脂肪酸会让血液黏稠度增加。
如果原本就处于高胆固醇状态，摄入过多的奶油蛋糕会影响指标变化。有的人发胖，血糖不稳定，也是因为吃太多奶油蛋糕，这类食物不宜经常摄入。
3.动物油
动物油也含有较高的胆固醇，事实上，许多家庭选择用动物油烹调食物，以使食物味道更鲜美。但同时也会有一个问题，就是胆固醇摄入量会超标，对人体健康危害很大。
因此，平时可以选择植物油，而且植物油的种类一定要多一些。这样在不增加身体负担的情况下，所有的营养都能被吸收。
4.动物内脏
很多人喜欢吃动物的内脏器官，例如大家常用的肝、心、肺、肠、胃等食材，李大爷就常常拿它们来当下酒小菜。
尽管动物内脏有一定的营养成分，但它的胆固醇含量也非常高，常常吃对身体不好。此外，我们常见的猪脑和羊脑的胆固醇含量也很高，如果不想胆固醇堵塞血管，建议中老年人少碰。
5.油炸食品
很多人都抵挡不了油炸食品的诱惑，但是油炸食品里面还有很高的卡路里，同时油脂和氧化物的含量也非常高。
尤其是现在的小朋友非常喜欢吃汉堡炸鸡，所以现在的小朋友中小胖子也是非常多的。当然对于中老年人一定要远离油炸食品，如果经常吃很容易让血脂飙升。
6.猪脑
不知道从什么时候起，大家逐渐开始喜欢吃猪脑，特别是在吃火锅的时候，这对很多的人而言，真是是美味佳肴，因此大家都把猪脑当作是一种养生食材。
由于在猪脑中包含大量的的钙，铁，磷等原素，与此同时，也有充足的维他命。但是却不知道在猪脑中含有很高的胆固醇，如果长期大量食用猪脑的话，很容易引起高血压、高血脂等慢性疾病。
7.鸡蛋
鸡蛋是我们日常生活中经常会接触到的食物，很多人会用鸡蛋烹制出十分美味的菜肴，但是不得不说鸡蛋当中所含的胆固醇也是很多的。
所以食用过多后对于保持血管健康是不太有利的，所以如果是平常很爱食用，但是本身血脂已经很高了，那么建议适量食用会更好。
03胆固醇高吃什么水果好？
1.西柚
西柚属于高钾低钠食物，特别适合肾脏病、高血压以及心脏病。另外西柚中也含有丰富果胶，能降低低密度脂蛋白和胆固醇含量，避免动脉血管壁受到损伤，维护血管弹性，预防心脏病。
2.苹果
营养价值全面，富含果胶（水溶性膳食纤维）多酚及*酮类物质，这些营养素对预防心脑血管疾病尤为重要。每日吃两个苹果，能有效降血糖、降胆固醇，起到保护心血管的功效。
3.葡萄
葡萄里含有一种天然性物质可以降低胆固醇，抑制体内血小板的凝聚，每天坚持吃30克葡萄可以清洗血管。
4.火龙果
火龙果属于低能量水果，里面的水溶性膳食纤维非常丰富，能降低血液中的胆固醇，促进胃肠道蠕动，调节肠内菌群平衡等。