作为一个中国人，从小到大都逃不了「上火」。
嘴角起泡、口腔溃疡、流鼻血、便秘，都是上火的表现。
吃辣的会上火，喝酒会上火，不吃蔬菜会上火，熬夜会上火，压力大会上火，生气了更会上火。
中国人特有的「上火」可以解释大部分疾病。
那么所谓的到底是什么？为什么会引起这些症状呢？
01
上火有哪些表现？
口唇起泡
口唇起泡的病因已经明确了，是单纯疱疹病毒引起的。
根据WHO的数据，67%的世界人口感染了1型单纯疱疹病毒，也就是2/3的地球人口腔内都有这样的病毒。
一旦压力大，感冒，熬夜，过度悲伤，女性来月经，免疫力下降等等。这些病毒就可能不断复制，引起「口唇起泡」。
吃了「上火」食物，为什么会容易起泡？
物理刺激
烧烤、油炸食物表现更脆、更硬，会在不经意间划伤你的口腔细胞。
化学刺激
辛辣食物自然不用说，还有像菠萝、荔枝这样的食物同时也给口腔细胞很大压力。
生物刺激
高盐、高糖食物，破坏口腔中的离子平衡和酸碱平衡。
三种刺激，让所谓的「上火食物」，容易诱发口唇起泡。
鼻腔出血
无论是孩子和大人，鼻子出血了，家长一定会认为是上火了。赶紧喝点凉茶、绿豆汤「清清火」。
人体鼻腔毛细血管非常丰富，遇到干燥气候，或轻微刺激，都会很容易破裂出血。
确实有一些食物还有一些抗凝物质，会让鼻腔更容易出血，其中不乏我们认为容易上火的食物。
这类食物包括：
酒类，特别是红酒，含有水杨酸和水杨酸盐辛辣食物，含有水杨酸盐和姜黄色素巧克力，含有可可碱三文鱼，鱼油类：omega
这些成分都是抗凝的，就让血液不易凝集。
然而，就是因为它们的抗凝作用，成为防止心脑血管血栓的重要食物。但是，它们带来的副作用就是让人体更容易出血。
然而出血最常表现在鼻腔。
便秘
便秘就更容易解释了。
所谓上火食物，大都高油盐、高蛋白，而缺乏肠道所需的纤维素。然后经常吃这样的食物，便秘是一定的。
再加上前面说得容易出血，用力排便甚至会出现便血，痔疮的加重。
还有一些上火是由于食物过敏引起的，如海鲜、牛奶、鸡蛋、坚果等，引发发烧、皮疹、腹泻等，也是「上火」的症状。
02
上火了吃什么降火最快？
食疗是最好的解决方法，没有副作用还能调养身体，没有上火的时候也可以起到预防效果。以下这些食物可以帮助我们轻松轻松降火，使身体不受上火困扰。
苦瓜
大部分味道偏苦的食物都有下火功效，苦瓜作为苦味食材之首，下火功效自然不用说也是很强大的。苦瓜也被称为凉瓜，它的苦味让很多人难以接受，食用之前用盐水泡一下就没有那么苦了。
如果自己很容易出现上火的症状，那在饮食中不妨多吃一些苦瓜，它是绝佳的降火瓜果。具体的食用方法可以根据自己的喜好来定，可以选择凉拌、清炒等食用方法，都能达到降火的功效。
荸荠
荸荠，一般我们都俗称为马蹄，以地下球茎供食用，肉质爽脆，富含淀粉，可以作为水果或蔬菜，也可以制作成罐头或淀粉、蜜饯。
荸荠味道清脆甘甜，营养丰富，具有很好的食用价值，荸荠属于凉性食物，所以它的降火效果特别好。荸荠可以直接吃，口感清脆微甜，但是寒性体质的人不能吃多，以免血压变低。
莲藕
莲藕能开胃清热、去燥止渴、清心安神。它还富含对人体有益的铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素等等，可增强人体免疫力。
花菜
花菜含有丰富的维生素类物质，每克的新鲜花菜可为成年人提供一天所需的大量维生素A。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。
秋天也是呼吸道感染疾病多发的季节，洁白的花菜无疑是一种适时的保健蔬菜。
菠菜
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长、叶片较薄、根粗壮、含糖分量多；圆叶菠菜片大肉厚。
菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所具有的止血作用的维生素K是蔬菜中最高的。其丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
雪梨
雪梨经常被大家用来润肺止咳，针对肺热咳嗽的患者来说，缓解咳嗽的效果很明显。其实雪梨不仅可以润肺止咳，它还可以降火，身体上火之后也可以适量吃一些雪梨。
雪梨不仅酸甜可口，降火下火，而且多吃可补充水分。将梨子皮消除后，可直接食用，还可做成雪梨汤或冰糖雪梨，是公认的具有清热降火，滋阴润肺，清心的水果之一了。
黄瓜
黄瓜含有大量水分，口感清爽，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。它具有降火保护喉咙的效果，能够直接凉拌食用，或者榨汁当做饮品。
其实生活中还有很多可以降火的食材，比如柚子、橙子、蒲公英、荠菜、白萝卜、薏仁等等，这些食材都可以用来做降火的药膳。除了饮食方面，还可以多喝一些水，也能达到降火的功效。以上这些食品不但是美味的来源，而且清凉解疲带来健康。常吃清凉食品让你身体平衡不再上火。
03
上火会传染！
其实，上火本身不会传染，但是一旦有了口唇起泡的症状，就要特别小心了。
从开始有感觉（嘴唇灼痛）到完全消失的时段，传染性最强。
完全愈合后就几乎不会传染了。这时候亲吻了别人，尤其是孩子，很容易就传给了被亲吻的对象，所以「上火」的时候不要亲孩子，也要注意尽可能不要共用餐具！
「上火」不只是中医的概念，而是千百年中国古人总结出来经验之谈。
曾经找不到科学的解释，和西方医学格格不入。
然而，现在人们逐渐认识到，「上火」的原因包括病毒感染、机械损伤、凝血功障碍等等。
还有太多中国的传统概念，等待着现代科学进行解释。
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