脑梗也称缺血性脑卒中，因脑部血液循环障碍，缺血、缺氧所导致的局限性脑组织的缺血性坏死或软化。一般是由于血管壁病变、血液成分和血液动力学改变，动脉狭窄，管腔内逐渐形成血栓而最终阻塞动脉所致，多在安静状态下发病，主要症状为口眼歪斜、偏瘫、口齿不清、一过性眼前发黑、视物不清等，多见于中老年，合并糖尿病、高脂血症、高血压等疾病的发生风险更高，且致死率、致残率高。
冬天往往是脑梗的高发季节，平时的饮食习惯与肥胖、血脂异常，导致的动脉粥样硬化和脑梗密切相关，因此要从平时预防开始，注意饮食。下面简要介绍几种对预防脑梗有积极帮助的食物。
1、枸杞
枸杞甘补而质润，平而偏温，善滋补肝肾明目，又能润肺阴而止咳，是常用的药食两用中药材，其中含有亚麻酸、亚油酸、枸杞多糖等活性物质，具有增强免疫、护肝、降血糖、降脂、抗氧化、软化血管的作用。
枸杞还是天然的抗氧化剂，对预防和改善血管动脉粥样硬化还是有所帮助的。
2、绿茶
常喝绿茶，可以降低脑梗发生的风险。
国立癌研究中心研究表明，每天喝绿茶或者一周喝一杯以上咖啡的人，脑出血或者脑梗塞发生的几率会降低1成以上。绿茶中含有的茶多酚，具有抗氧化、抑制动脉硬化的作用。常喝绿茶可抑制消化系统对胆固醇的吸收，促进体内脂质、胆固醇的排泄，抑制血小板凝集，降低血液浓度，防止血栓形成。
3、大豆
黄豆又称“豆中之王”，富含大豆异黄酮、大豆磷脂、大豆甾醇、大豆蛋白、大豆低聚糖等生理活性物质。清除血管垃圾，降压、降脂，有预防骨质疏松、动脉粥样硬化、心脑血管疾病的作用，还可预防和治疗脂肪肝，对肝脏有保护作用。
4、红薯
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6、蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有抗脂质氧化、软化血管、预防动脉粥样硬化的作用，可以起到预防动脉粥样硬化、防止动脉粥样硬化的发生，多吃红薯还有改善便秘、通便的效果。
5、西红柿
西红柿，心血管的保护神。
西红柿含丰富的番茄红素，不仅各种维生素含量比苹果、梨高24倍，而且还含维生素P，它可以软化血管，提高机体抗氧化能力，消除氧自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成、保护心脑血管的作用。
除此之外，保护血管的还有苹果、猕猴桃、石榴、茄子、洋葱、芹菜、芦笋、大蒜、黑木耳、苦瓜、菠菜等，都有清理血管垃圾的作用，对预防脑梗是有益。保护血管我们要调整饮食，膳食结构要合理，多锻炼。
预防脑梗还要注意以下几点：
1、少吃高脂肪高热量食物
平时饮食中要限制饱和脂肪酸、高糖食物的摄入，尽量少用动物脂肪，炒菜时以植物油代替。每日摄入胆固醇mg，尽量避免黄油、猪油、肥猪肉、鸡皮、鸭皮、动物的内脏、猪脑、蟹黄等高饱和脂肪、高胆固醇食物，少吃炸薯条、炸鸡、烤箱膨化食品。
2、清淡饮食
控制盐的摄入，清淡饮食，重口味食物少吃和避免，多吃新鲜的蔬菜水果。
3、多吃蛋白质
补充优质蛋白质，多吃牛奶、蛋类、鱼、肉。
4、控制体重
控制总热量的摄入，减肥减重，使体重达标，体重指数BMI20.0-23.9kg/m2。
5、多运动
运动，可消耗热量，增强心肺功能和机体耐力。坚持规律的运动，减肥减重，维持健康体重BMI20.0-23.9kg/m2。
多运动，可以改善血脂，增强体质。每周运动5～7天，每天至少30分钟中等强度的有氧运动，运动方式可选择游泳、跑步、快步走、慢跑、体操、散步等，适合自己就好。