豆豉，是我们生活中常见的一种豆制品，由黄豆、黑豆蒸煮，发酵而成，多用于调味或者炒菜吃，味道不错，特别下饭。
豆豉对人体还有很高的药用价值，豆豉里所含的豆豉溶栓酶，是在发酵过程中产生的一种碱性丝氨酸蛋白酶，有直接溶解血栓的功能，老人可以适量吃，还能透散外邪，清肺热效果好。
下面哈妹分享一道豆豉油麦菜的做法给大家，大家可以收藏起来做给家人吃。
豆豉油麦菜
配料:油麦菜两棵、油1勺、盐半勺、豆豉1勺、蒜1瓣、蚝油半勺烹饪步骤:1.谁备油麦菜两棵
2.洗净摘成段
3.锅中放油烧至八成热，放入豆豉和蒜爆香
4.放入油麦菜炒匀，再放入盐炒匀
5.放入蚝油炒匀即可出锅了
6.鲜嫩爽口。
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