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说到吃海鲜，吃货们都会兴奋无比，平常我们吃的多多的海鲜，有螃蟹，龙虾，花甲，田螺等等，但今天小编要和大家分享的，是一种相对来说更高级的海鲜——鲍鱼。
鲍鱼听名字就觉得十分高贵，确实它的营养价值很高，是一种较名贵的海鲜食材，地位是四大海味的第一位，从古至今，一些比较盛大的宴席上都会有它的身影。虽说价格相对来说比较贵，但是我们平民老百姓偶尔满足一下自己的食欲，也是完全负担得起的。
但这吃鲍鱼也有一定的讲究，不像我们平时直接去餐厅以后直接要几斤就可以，还记得我第一次吃鲍鱼的时候，老板问我要几头的？我回答了“3”这个数，老板夸我是内行！
没吃过鲍鱼的朋友，听到鲍鱼要几头这样的问题，想必心里想的是，当然是越多越好啦。但其实恰恰相反，鲍鱼要几头，意思并不是说要几只鲍鱼，而是指的鲍鱼的大小，头数越少的鲍鱼单个体积越大，而头数越多的反而鲍鱼越小，鲍鱼肉也就更少。这鲍鱼的头数到底是什么意思？又如何区分呢？
鲍鱼的头数，是指一斤鲍鱼里的个数，和单个鲍鱼的体积、重量有关。打个简单易懂的比方，3头鲍指的是3个鲍鱼就有一斤,而9头鲍就是指9个鲍鱼才有一斤。也就是说鲍鱼的个头越大，肉质越多，头数就越少。
我们平时吃鲍鱼，当然是肉越多越好，肯定会有人疑惑了，那为什么要3头鲍却不要1头鲍呢？难道1头鲍鱼不是最好的吗？事实上，1头鲍确实是最好的，肉质最肥嫩，吃起来最爽，但是由于1头鲍数量比较少，所以比较难得，价格也要贵很多，所以综合来讲，吃3头鲍最适宜。
鲍鱼的肉质比较细嫩，味道非常鲜美，是许多其他海产品都无法匹及的，有“海味珍品之冠”的美誉，富含优质蛋白质，尤其富含球蛋白，还有多种丰富的维生素和矿物质营养，且鲍鱼中还含有一种特殊的成分叫“鲍素”，有阻碍癌细胞代谢和增殖的作用，从而起到防癌抗癌的功效。
听完小编的解释，是不是瞬间就懂了，为何老板问要几头鲍时，我回答了“3”这个数，老板会夸我是内行呢！小伙伴们，若是以后有机会去吃鲍鱼，一定不要瞎回答哦，不然容易闹笑话的哦。
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